RSS

சமையல் டிப்ஸ்

தக்காளிச் சட்னியில் சிறிது எள்ளை வறுத்து பொடித்து போட்டால் அதிக மணமாக இருக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு பேரிச்சம் பழம், பால் கொடுத்தால் கூடுதல் பலம் கிடைக்கும். அதுமட்டும் அல்ல மூளைக்கும் நல்லது.

தேனிர் போடும்போது முதலில் தேவையான் தண்ணீரில் சர்க்கரையைப் போட்டு வடிகட்டி, சூடான பால் சேர்த்தால் தேனிர் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்.

அரிசி களைந்த இரண்டாவது நீரில் "பி-6" மற்றும் "பி-12" வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த நீரில் காய்கறிகளை வேகவைக்கலாம், புளியையும் ஊறவைத்து பயன்படுத்தலாம்.

தயிர் சரியாக உறையாமல் போனால் தயிர் உள்ள பாத்திரத்தை கொதித்த நீரில் அரை மணி நேரம் வைத்திருந்தால் தயிர் தயார்.

சப்பத்தி செய்யும்போது தண்ணீருக்குப் பதிலாக தேங்காய்ப்பால் ஊற்றிப் பிசைந்தால்,சப்பாத்தி மிருதுவாகவும், சுவைய்யாகவும் இருக்கும்.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

சாப்பிட்ட பிறகு பழம் சாப்பிடுவரா நீங்கள்? - எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.....


சாப்பாட்டிற்கு பின் பழம் சாப்பிடலாமா?

ஒரு விருந்து முடிந்ததும் , பிறகு பழம் சாப்பிடும் பழக்கம் நம்மில் பலபேரிடம் இருக்கிறது. இது சரியா? சாப்பிட்டப்பின் பழம் சாப்பிடுவது என்பது ஒரு சரியான செயல் அல்ல.

சாப்பிடும் முன்பே பழம் சாப்பிடவேண்டும். காரணம் ,

madulai
மாதுளை

வெறும் வயிற்றில் பழம் சாப்பிடும்போது நமது உடலில் சேர்ந்திருக்கும் நச்சுப்பொருட்களை மலமாக வெளிகொண்டு வருகிறது இந்த பழம். இதனால் உடல் எடை குறைவதோடு, உடலுக்கு புத்துணர்ச்சியும், தெம்பும் கிடைக்க வழி வகை செய்கிறது.

banana
வாழைப் பழம்


சாப்பிட்ட பிறகு பழம் சாப்பிடும்போது முதலில் எளிதாக ஜீரணமாவது இந்தப் பழம்தான். இதனால் உணவுகள் முழுவதும் செரிக்காத நிலையில் அமிலமாகவும், செரித்த பழம் வயிற்றிலுள்ள ஜீரணமாக பயன்படும் அமிலங்களுடன் கலந்து வயிற்றை கலக்க ஆரம்பிக்கும். இதனால் வயிற்றுள்ள உணவு கெட்டுப்போகும். எனவேதான் சாப்பாட்டிற்கு பின்பு பழம் சாப்பிடாமல் முன்பு சாப்பிடும்போது அதனுடைய பலன் அதிகம் நம்மை சேருகிறது.


grapes
திராட்சை பழங்கள்


அதேபோல பழத்தை அப்படியே சாப்பிடுவதால் முழுமையான நார்ச்சத்தும் நம் உடலுக்கு கிடைக்கும். ஜீஸ்(Juice) செய்தோ, வேறுவகைகளிலோ சாப்பிடும்போது முழுவதுமாக பழத்திலுள்ள நார்ச்சத்தானது நமக்கு கிடைக்காமல் போகும்.


guava
கொய்யாப் பழங்கள்



சிறு துரும்பும் பல் குத்த உதவுவதுபோல இந்த சின்ன விஷயங்களிலும் நாம் கவனம் எடுக்கும்போது நமது உடல் ஆரோக்கியம் காக்கப்படுகிறது. நீண்ட ஆயுட்காலத்தையும் நாமே நிர்ணயிக்கிறோம் என்பதை மறக்க வேண்டாம்.

Orange Fruit
ஆரஞ்சு


பழங்கள் நமது உடல்நலத்தில் மிகப்பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. நோய்வாய்ப் படும் காலங்களில் பழமே மிகவும் பிரதான உணவாக இருக்கிறது. மருத்துவர்கள் இக்காலங்களில் பரிந்துரை செய்வது பழங்கள் தான்.

ஆரோக்கியம் தரும் சில அற்புத பழங்களின் படங்கள்:


amla
நெல்லிக் கனிகள்

star fruit
நட்சத்திர பழங்கள்

naval palam
நாவல் பழங்கள்

tomatoes
தக்காளிப் பழங்கள்


apple fruits
ஆப்பிள் பழங்கள்

`


papaya fruit
பப்பாளிப் பழம்


Holy Spirit Fruit
செர்ரி பழங்கள்
குறிப்பு: பதிவில் குறிப்பிட்டுள்ள பழம் வாழைப்பழம். நாம் அன்றாட விருந்துகளில் பயன்படுத்தும் பழமாகையால், குறிப்பாக விருந்தில் வாழைப்பழம் வைக்கும் வழக்கம் நம்மிடம் உள்ளதாலும் சாப்பிட்ட பிறகே பலரும் பழத்தை சாப்பிடும் வழக்கத்தை கொண்டிருக்கிறோம். இதைத் தவிர்க்கவே இப்பதிவு.. பதிவைப் பற்றிய உங்களுடைய கருத்துகளையும் பகிர்ந்துகொள்ளலாம். நன்றி.!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

சூடா "டீ" குடிப்பவரா நீங்கள்? - அபாயம்!


சூடா "டீ" (Tea) குடிப்பதால் வயிற்றில் "கேன்சர்" (Cancer) வரும் அபாயம் உள்ளது என்று இந்திய நிபுணர்கள் ஆய்வில் கண்டுபிடித்துள்ளனர். 

ஆய்வின் முடிவில் அவர்கள் கூறியிருக்கும் சில தகவல்கள்:
வாய் முதல் இரப்பை வரை உள்ள குழாய் மிக மிக மிருதுவானது.  குறிப்பிட்ட அளவில்தான் அக்குழாய் சூட்டைத் தாங்கும்.  அதிக சூடாக அருந்தினால், அதன் சுவர் அரிக்க துவங்கிவிடும்.  அதிக சூட்டுடன் "டீ" குடிப்பதால் அதன் சுவர்கள் வெகுவாக பாதிக்க்ப்படுகின்றன.   அதன் சுவர்கள் அரிக்கப்பட்டு, அதன் திசுக்கள் பலவீனப்படுகின்றன.  இதனால் சுவர் பகுதியில் உணவுக்குழாய் கேன்சர் கட்டி அபாயம் உள்ளது. 
பான்பராக், புகையிலை போடுபவர்களுக்கு கேன்சர் வரும் வாய்ப்பு 1.1 மடங்கும், பீடி பிடிப்பவர்களுக்கு  கேன்சர் வரும் வாய்ப்பு 1.8 மடங்கும்,  சிகரட் பிடிப்பவர்களுக்கு கேன்சர் வரும் வாய்ப்பு  2 மடங்கும்,  மது அருந்துபவர்களுக்கு கேன்சர் வரும் வாய்ப்பு 1.8 மடங்கும் உள்ளது.
ஆனால் அதிக சூட்டுடன் "டீ" குடிப்பவர்களுக்கு இவர்களை விட கேன்சர் வரும் வாய்ப்பு 4 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.  அதிக சூட்டுடன் "டீ" குடித்தால்தான் கேன்சர் வரும்.  ஆனால் அதிக சூட்டுடன் "காஃபி" (Coffee) குடிப்பதால் கேன்சர் வாய்ப்பு அதிகரித்ததே இல்லை என்று ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. 
சூடா "டீ" குடிப்பவரா நீங்கள்?  உடனே நிறுத்துங்கள்!


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
sakthininja. Powered by Blogger.